Curso de gominolas y gelatinas

Una base reconocida para todo aquel que quiera saber más sobre los ingredientes, el proceso de producción y el mercado de las golosinas activas.

Únete a nuestro Introducción a la Fabricación de Dulces

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En este curso de formación en línea de 2 horas, los especialistas de Tanis explicarán todo lo que necesitas saber sobre la fabricación de gomas y gelatinas. Comenzaremos con lo básico, incluyendo los diferentes tipos de dulces, los ingredientes clave y los parámetros de cocción. Además, discutiremos cómo fabricar dulces a escala industrial. Cubriremos tanto el proceso en sí como el equipo de proceso necesario, de principio a fin. Al final de este curso, tendrás una base sólida para crear dulces de alta calidad.

El curso se complementa con una sesión en vivo entre tú y tu equipo, y un especialista de Tanis que responderá a todas tus preguntas restantes en una sesión de una hora.

Recomendamos esta formación tanto para los recién llegados a la industria de la fabricación de dulces como para los profesionales experimentados que buscan refrescar sus conocimientos básicos.

Descubra un mercado lleno de oportunidades

El mercado de las gominolas y gelatinas ofrece todo tipo de oportunidades apasionantes. Las posibilidades son infinitas: en cuanto a sabor, contenido de azúcar (o su ausencia) y nutracéuticos. La demanda de estas populares golosinas activas con vitaminas y suplementos ha aumentado mucho en poco tiempo. Hay muchas oportunidades para crear nuevos productos y distinguirse de la competencia.

Cualquiera puede producir gominolas y gelatinas. Todo lo que necesita son los conocimientos, el equipo y la orientación adecuados. Y Tanis le ofrece todo esto.

Cuanto mejor formados estén sus empleados, mayor será su contribución al éxito de su empresa. Nuestro curso de Introducción a la Fabricación de Dulces es la forma ideal de enseñar a sus empleados los fundamentos de los ingredientes, los procesos de producción y darles conocimiento del mercado. Un conocimiento que puede dar lugar a ideas nuevas e inspiradoras para su negocio.

  • Conocimiento de ingredientes y recetas

    Este curso básico abarca todo lo que necesita saber sobre los principales ingredientes (azúcar, jarabe, gelificantes, aditivos) y cómo se comportan durante el proceso de producción.

    Vea cómo se fabrican gominolas y gelatinas a pequeña escala en el laboratorio, descubra qué puede salir mal y aprenda a comprobar la calidad de los productos acabados.

  • Conocimiento de los materiales

    En este curso, obtendrá toda la información que necesita para producir gominolas y gelatinas. Le llevaremos a través de todo el proceso, incluidas todas las alternativas. Aprenderá todo sobre los equipos de cocción, las máquinas vertedoras, las salas de acondicionamiento y los equipos de acabado.
    También conocerá los distintos tipos de equipos para cocinar y la diferencia entre el moldeado con y sin almidón. Todo ello se explica con esclarecedoras animaciones y vídeos de situaciones reales de producción.

  • Añadir principios activos

    Este curso trata sobre la entrada en el mercado de las golosinas funcionales. Aprenderá todo sobre el mercado de golosinas activas y en qué se diferencia del mercado de golosinas convencionales. También obtendrá información práctica sobre lo que debe tener en cuenta a la hora de elaborar recetas, con ejemplos claros de por qué no se pueden añadir ingredientes funcionales sin modificar el proceso. Todo se explica claramente mediante demostraciones. Por ejemplo, verá cómo su masa de golosina se vuelve púrpura con un simple toque de extracto de saúco, lo que hace casi (¡pero no del todo!) imposible producir un golosina de saúco que no sea púrpura.

La inscripción en el curso de Introducción a la Fabricación de Dulces y sesión en vivo uno a uno cuesta 499 €. Una vez recibido el pago, podrá acceder al curso en línea en un plazo de 24 horas. Un representante de Tanis se pondrá en contacto con usted para coordinar las sesiones individuales en vivo.

Acceda a Condiciones generales | Tanis para conocer todos los términos y condiciones relativos a los seminarios web de la Tanis Academy. Al inscribirse, acepta automáticamente los términos y condiciones.

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Si tienes alguna pregunta, comunícate con academy@tanis.com