Zuckerfreie Gummi- und Geleeartikel

Die steigende Nachfrage nach Gummi- und Geleeartikeln ohne Zucker, mit wenig Zucker oder ohne Zuckerzusatz bedeutet, dass viele Hersteller beginnen müssen, in dieser Kategorie zu produzieren oder ihre Produktion auszuweiten. Die Entfernung von Zucker aus Gummibonbons erfordert jedoch mehr als nur das Entfernen oder Austauschen von Zutaten.

Zucker ist nicht nur Teil des Geschmacksprofils, sondern spielt auch eine wesentliche Rolle bei der Konsistenz und Stabilität. Ohne Zucker stellt sich die Frage, wie verhindert werden kann, dass Gummi- und Geleeartikel während ihrer Haltbarkeitsdauer klebrig, feucht und trübe werden.

Glücklicherweise kann all dies durch die richtige Rezeptur und das richtige Verfahren gelöst werden.

Ein einzigartiger, maßgeschneiderter Service für die Entwicklung perfekter zuckerarmer Gummi- und Geleeartikel

Das Tanis Innovation Centre ist eine einzigartige Einrichtung, die entwickelt wurde, um den Herstellern von Gummi- und Geleeartikeln den bestmöglichen Start zu ermöglichen und die beste Qualität zu erzielen.

Das engagierte Team von Lebensmitteltechnologen von Tanis Confectionery arbeitet eng mit den Kunden zusammen, um genau die richtigen Rezepturen und Verfahren für jede Anforderung zu entwickeln. Dazu gehören zuckerreduzierte und zuckerfreie Gummi- und Geleeartikel sowie Gummi- und Gelleeartikel ohne Zuckerzusatz.

Ganz gleich, ob Sie sich zum ersten Mal auf den zuckerfreien Markt wagen oder Ihr Angebot verbessern wollen, unser Team kann Ihnen dabei helfen:

  • neue, einzigartige Rezepturen mit den von Ihnen gewünschten Geschmacksrichtungen und Nährwertvorteilen herzustellen
  • Rezepturen und Verfahren zu entwickeln, deren Ergebnis perfekte, stabile Gummi- und Geleeartikel sind, unabhängig davon, wie viel Zucker Sie weglassen

Lebensmittelwissenschaft zum Anfassen

Beispiele für Zutaten, die wir verwenden, um leckere Gummi- und Geleeartikel mit der gewünschten und stabilen Konsistenz zu gewährleisten, sind:

  • Kristallzucker-Austauschstoffe: wie Xylit und Erythrit
  • Massen-Austauschstoffe: wie Maltit, Sorbit und Polydextrose
  • Ballaststoffreiche Zutaten: wie Inulin, FOS (Fructooligosaccharide/Oligofructose) und lösliche Ballaststoffe
  • Fruchtpürees und -konzentrate, die nur natürlichen Zucker enthalten, um dem Anspruch gerecht zu werden, dass kein Zucker zugesetzt wurde

Ihre komplette Produktionslinie

Sobald Sie sich entschieden haben, was Sie herstellen wollen, kann Tanis Confectionery Ihnen die richtige Produktionsausrüstung zur Verfügung stellen – von der Küche bis zum fertigen Produkt.

Beginnen Sie Ihre Reise zu besseren zuckerfreien Gummi- und Geleeartikeln

Sind Sie bereit, die Welt der zuckerarmen Süßwaren zu entdecken und perfekte Produkte für Ihr Unternehmen zu entwickeln?

Kontaktieren Sie hier unser Vertriebsteam!

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