Una base reconocida para todo aquel que quiera saber más sobre los ingredientes, el proceso de producción y el mercado de las golosinas activas.
Introducción a gominolas y gelatinas es un curso seminario web de 2 días dividido en 3 capítulos especialmente diseñado para fabricantes de golosinas y sus empleados. Es apto para cualquier empresa o individuo que desee involucrarse en el negocio de las gomas y gelatinas en cualquier ámbito.
La próxima curso
12 de diciembre (Parte 1) y 13 de diciembre (Partes 2+3)
El mercado de las gominolas y gelatinas ofrece todo tipo de oportunidades apasionantes. Las posibilidades son infinitas: en cuanto a sabor, contenido de azúcar (o su ausencia) y nutracéuticos. La demanda de estas populares golosinas activas con vitaminas y suplementos ha aumentado mucho en poco tiempo. Hay muchas oportunidades para crear nuevos productos y distinguirse de la competencia.
Cualquiera puede producir gominolas y gelatinas. Todo lo que necesita son los conocimientos, el equipo y la orientación adecuados. Y Tanis le ofrece todo esto.
Cuanto mejor formados estén sus empleados, mayor será su contribución al éxito de su empresa. Nuestro curso Introducción a las gominolas y gelatinas es la forma ideal de enseñar a sus empleados los fundamentos de los ingredientes, los procesos de producción y darles conocimiento del mercado. Un conocimiento que puede dar lugar a ideas nuevas e inspiradoras para su negocio.
Este curso básico abarca todo lo que necesita saber sobre los principales ingredientes (azúcar, jarabe, gelificantes, aditivos) y cómo se comportan durante el proceso de producción.
Vea cómo se fabrican gominolas y gelatinas a pequeña escala en el laboratorio, descubra qué puede salir mal y aprenda a comprobar la calidad de los productos acabados.
En este curso, obtendrá toda la información que necesita para producir gominolas y gelatinas. Le llevaremos a través de todo el proceso, incluidas todas las alternativas. Aprenderá todo sobre los equipos de cocción, las máquinas vertedoras, las salas de acondicionamiento y los equipos de acabado.
También conocerá los distintos tipos de equipos para cocinar y la diferencia entre el moldeado con y sin almidón. Todo ello se explica con esclarecedoras animaciones y vídeos de situaciones reales de producción.
Este curso trata sobre la entrada en el mercado de las golosinas funcionales. Aprenderá todo sobre el mercado de golosinas activas y en qué se diferencia del mercado de golosinas convencionales. También obtendrá información práctica sobre lo que debe tener en cuenta a la hora de elaborar recetas, con ejemplos claros de por qué no se pueden añadir ingredientes funcionales sin modificar el proceso. Todo se explica claramente mediante demostraciones. Por ejemplo, verá cómo su masa de golosina se vuelve púrpura con un simple toque de extracto de saúco, lo que hace casi (¡pero no del todo!) imposible producir un golosina de saúco que no sea púrpura.
El coste de participación en la serie completa de tres seminarios web es de 1.299,- € por participante.
Tome nota de que, por razones de confidencialidad, cada inscripción solo podrá activarse en un único dispositivo y los seminarios web solo podrán seguirse en directo. No se pondrán grabaciones a disposición y no podrá volver a ver los seminarios web. Le recomendamos que tome notas durante las sesiones.
Acceda a Condiciones generales | Tanis para conocer todos los términos y condiciones relativos a los seminarios web de la Tanis Academy. Al inscribirse, acepta automáticamente los términos y condiciones.
Cada seminario web consiste en una presentación en directo combinada con información pregrabada. Durante el seminario, los participantes pueden hacer preguntas (por chat). Nuestro comprometido equipo de tecnólogos alimentarios responderá a estas preguntas en directo para toda la audiencia. Tenga en cuenta que los demás participantes también pueden ver y oír estas preguntas y respuestas. Si tiene alguna pregunta de carácter confidencial, envíenosla por correo electrónico después del seminario.
