Een erkende basis voor iedereen die meer wil weten over de ingrediënten, het productieproces en de markt van actief snoepgoed.
Een kennismaking met gummy's en jelly's is een tweedelige webinarserie, verdeeld over drie onderdelen, die wij speciaal hebben ontwikkeld voor snoepproducenten en hun medewerkers. De cursus is geschikt voor alle personen en bedrijven die zich in welke vorm dan ook willen bezighouden met gums en jellies.
Eerstvolgende cursus
12 (deel 1) & 13 december (deel 2+3)
De snoepgoedmarkt van gummy’s en jelly’s biedt allerlei spannende kansen. De mogelijkheden zijn eindeloos: op het gebied van smaak, suikergehalte (of de afwezigheid ervan) en nutraceuticals. De vraag naar dit populaire, actieve snoepgoed met vitamines en supplementen is in korte tijd sterk gestegen. Er is alle ruimte om nieuwe producten te creëren en u van de concurrentie te onderscheiden.
Iedereen kan gummy’s en jelly’s produceren. Het enige wat u nodig heeft, is de juiste kennis, apparatuur en begeleiding. En Tanis biedt u dit allemaal.
Hoe beter uw mensen zijn opgeleid, hoe meer ze zullen bijdragen aan het succes van uw onderneming. Onze cursus Een kennismaking met gummy's en jelly's is de ideale manier om uw medewerkers de basisbeginselen op het gebied van ingrediënten, productieprocessen en marktkennis bij te brengen. Kennis die kan leiden tot nieuwe, inspirerende ideeën voor uw bedrijf.
Deze basiscursus behandelt alles wat u moet weten over de belangrijkste ingrediënten (suiker, siroop, geleermiddelen, additieven) en hoe deze bestanddelen zich tijdens het productieproces gedragen.
Kijk hoe gummy’s en jelly’s op kleine schaal in het laboratorium worden geproduceerd, ontdek wat er allemaal mis kan gaan en leer hoe u de kwaliteit van eindproducten kunt testen.
In deze cursus krijgt u alle informatie die u nodig heeft voor de productie van gummy’s en jelly’s. We nemen u mee door het hele proces, inclusief alle alternatieven. U leert alles over kookapparatuur, gietmachines, conditioningruimtes en afwerkingsapparatuur.
Ook komt u meer te weten over de verschillende soorten cookers en het verschil tussen gieten met en zonder zetmeel. Dit alles wordt toegelicht met verhelderende animaties en video’s van echte productiesituaties.
Deze cursus gaat over het betreden van de markt van functioneel snoepgoed. U leert alles over de markt van actief snoepgoed en hoe deze afwijkt van de markt van conventioneel snoepgoed. Daarnaast krijgt u praktische informatie over waar precies op te letten bij het ontwikkelen van recepten, met duidelijke voorbeelden waarom je niet zomaar functionele ingrediënten kunt toevoegen zonder het proces aan te passen. Alles wordt helder toegelicht aan de hand van demonstraties. Zo ziet u bijvoorbeeld hoe uw snoepmassa met slechts een vleugje vlierbessenextract paars kleurt, waardoor het bijna (maar niet helemaal!) onmogelijk wordt om vlierbessensnoep te produceren dat niet paars is.
De kosten voor deelname aan de volledige reeks van drie webinars bedragen € 1.299,- per deelnemer.
Let op: in het kader van vertrouwelijkheid kan elke aanmelding slechts op één enkel apparaat worden geactiveerd en zijn de webinars alleen live te volgen. Er worden geen opnames beschikbaar gesteld en u kunt de webinars niet terugkijken. Wij raden u aan tijdens de sessies aantekeningen te maken.
Ga naar Algemene voorwaarden | Tanis voor alle voorwaarden met betrekking tot de Tanis Academy-webinars. Als u zich aanmeldt, stemt u automatisch in met de algemene voorwaarden.
Elke webinar bestaat uit een live presentatie in combinatie met vooraf opgenomen informatie. Tijdens de webinar kunnen de deelnemers (via de chat) vragen stellen. Ons toegewijde team voedingstechnologen zal deze vragen voor het hele publiek live beantwoorden. Houd er rekening mee dat de andere deelnemers deze vragen en antwoorden ook kunnen zien en horen. Mocht u vragen hebben van vertrouwelijke aard, dan verzoeken wij u ons deze na de webinar te e-mailen.
